2018/02/04

ナス炒め定食

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昔勤めていた会社の食堂で食べた、ナス炒め定食の味が忘れられなくて、家でもよくナス炒めを作る。味付けは焼肉のタレをかけて炒めるのだが、当たり前だけど単なる焼肉の味で食堂の味とは違う。それにタレをかけて炒めると、かなり味が濃くなる。今回はタレは別皿にしたが、さらに焼肉感が増した(笑)出来れば食堂の味を再現したいのだが、どうしていいのかわからない。醤油の他に何を入れるのかな?

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